Производство и переработка мороженного, оборудование для производства мороженного на НПК Резонанс

Мы предлагаем новый, запатентованный в России и реализуемый в конкретной разработке на мини-заводе способ получения высококачественного натурального мороженого из свежего молока. По указанному способу изготавливаются полнокомплектные предварительно смонтированные крупными блоками мини-предприятия производительностью 1 и 2 тонны в смену готовой продукции. Требуемая площадь под размещение мини-завода от 80 до 100 квадратных метров (без складских, бытовых и офисных помещений).

Мини-завод представляет собой полностью готовое к выпуску продукции малое высокорентабельное предприятие, которое способно производить более 15 наименований ассортимента в вафельных стаканчиках либо рожках. На производство 1 тонны сливочного мороженого расходуется не более 2,86 тонны молока, а при производстве пломбира молока потребуется вдвое меньше.

Ввиду простоты инженерного обеспечения мини-завода теплом, холодом, в новой технологии не требуется пар, соответственно паровой котёл является излишним. В целом достаточно одного техника-механика в смену, который будет без особого напряжения управляться с обслуживанием всей техники.

В состав мини-завода входит:

• установка замеса теста и выпечки вафельных стаканчиков (или сахарных рожков);
• линия упаковки стаканчиков в слюду;
• лабораторный комплекс для определения качества сырья и готовой продукции;
• специально разработанное программное обеспечение, которое позволяет рассчитывать наиболее экономичные варианты производства продукции и вести технологический учёт её выпуска;
• низкотемпературный склад для хранения готовой продукции (дополнительная опция).

Компактное, быстроокупаемое мини-предприятие, с малой производительностью позволяет не испытывать проблем с реализацией готовой продукции, благодаря вкусовым качествам являющейся высококонкурентоспособной, дает возможность плавно войти в рынок. Средний радиус реализации всей произведённой продукции в конкурентной среде не превышает 50 километров. Тем самым обеспечивается мобильность исполнения заказов, чрезвычайная гибкость ассортимента, простейшая логистика с отсутствием промежуточных оптовых холодильников для продолжительного хранения мороженого, что становится просто излишним.

Представители торговых точек (магазины, кафе, рестораны) с удовлетворением примут в реализацию не только свежеприготовленное мороженое прекрасного вкуса, но также и жидкую охлаждённую смесь для быстрой выработки коктейлей и мягкого мороженого превосходной консистенции.

На выставке «АГРОПРОДМАШ » в Экспоцентре наш завод завоевал в Международном конкурсе ЗОЛОТУЮ МЕДАЛЬ «Лучшее оборудование для АПК» и был удостоен Диплома «За высокие показатели качества».